卤肉饭的做法_怎么做卤肉饭_如何做卤肉饭

今天跟大家分享一道特别适合老人与小孩的，

口味清淡又富含营养的小清新菜式“翡翠”。

只有简单的四个步骤，

看完后，保证就连零厨艺的新手也能做出鲜嫩的虾仁来。

春日餐桌上的小清新菜式-翡翠虾仁

材料：虾仁200克、100克西安哪里治疗癫痫病p>

调料：盐3克、料酒5ml、蛋清一个、淀粉3克、水淀粉100ml

翡翠虾仁的做法

1、虾仁从背部剖开，去除肠泥，洗净沥干水份，加入一半盐、一个的蛋清和淀粉抓匀。

2、将剩下的一半盐、料酒、水淀粉兑成芡汁呼和浩特什么医院看癫痫备用。

3、豌豆用开水焯熟备用。

4、锅内倒入油，烧到六成热时，放入虾仁炒散，待虾仁全部变色后，下豌豆，淋入芡汁翻匀出锅。

美食小提示

1、虾仁去除肠泥洗净后，尽量把水份沥干，可以用厨房纸擦干更节省时间，再与调味料一块腌制。

2、腌制虾仁也可以放少量白胡椒粉去腥，但如果和我一样不喜欢这个味道的筒子，可以忽略。

3、炒虾仁的油不能太热，要中温油时下锅，这样做出的虾仁沈阳治癫痫权威医院才嫩。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A。