最正宗台湾盐酥鸡的做法

主料:

鸡腿肉（2只）、鸡蛋（1个）

辅料:

清水（100克）、白糖（30克）、盐（6克）、酱油膏（20克）、香油（20克）、米酒（40克）、红薯淀粉（适量）、蒜末（45克）、五香粉（10克）

做法步骤：

1、准备材料。

2、鸡肉洗净除去筋膜和脂肪，切大块。

3、将糖30克、酱油膏2副作用比较小的抗癫药物0克、香油20克、米酒40克、蒜末45克、五香粉10克、鸡蛋1个、清水100克、盐6克一起放入鸡肉中搅拌均匀，腌制1小时。

4、把鸡肉表面均匀的裹一层红薯淀粉。
。

5、油锅烧热后放入鸡肉炸至定型，炸至浅黄色捞出。大约炸了2分钟。
。

6、待油温升上来，再将炸过的鸡肉再放进油锅炸至金黄色，然后捞出即可。

鸡腿肉的热量(卡路里)181千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有益气、补精、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与辣椒、菠菜、桂圆肉搭配；与雪莲果、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；