清炒素什锦做法图片，用烤麸做的素什锦

芋头、土豆、南瓜、红萝卜、红薯、山药类的下脚料，可分类上笼蒸烂制蓉，加入糯米粉制作糕饼小吃，亦可加入百合、枸杞、甜八宝类制作八宝甜羹。厨房中用剩下的萝卜、胡萝卜、西芹、辣椒等，可以放在一起腌制成美味可口的什锦小菜。压力过大时维生素C具有平衡心理压力的作用。当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多倍的维生素C，所以要尽可能地多摄取富含维生素C的食物，如重庆专业癫痫病医院清炒菜花、菠菜、芝麻、水果等。工作压力大的人，服用维生素C片剂，会获得比较理想的效果。

木耳30克，黄耳30克，草菇150克，胡萝卜50克，鲜百合50克，黄瓜100克(切成小块)，银芽50克(浸水备用)，荸荠50克(去皮、浸盐水备用)，莲藕50克，蒜头1茶匙(切茸)，鱼露1汤匙，鸡上汤100毫升，麻油1茶匙。芡汁料生粉1 4汤匙，清水3 4汤匙。
做法(1)木耳洗净、浸水，切成小片备用。黄耳洗净、浸水约2小时，切成粒备用。
(2)草菇切去底部的黑点，洗净，用沸水烧至软身，取出后切开成两半，沥干。胡萝卜去皮，切出您喜欢的形状，炒3～4分钟至软身。
(3)鲜百合撕开后，洗净，用沸水烧半分钟。莲藕连皮洗净，切薄片，用沸水烧半分钟。
(4)锅烧红，下生油，用中火将蒜茸炒香福州癫痫医院哪家专业，加鱼露及鸡上汤煮沸，再将全部素菜(除银芽外)放入烩3～4分钟至入味。
(5)倒入芡汁料炒匀，加入银芽及麻油拌匀即可。
(1)素什锦材料可以自由配搭。
(2)素菜不要烹煮得太久，否则素菜会变黄或有大量水分排出。
(3)容易煮熟的素菜类，最后才放入，以免过于软身及失去维生素。

什锦泡菜：大榨菜小黄瓜辣椒等。早餐：粥、肉松、糖包、什锦酱菜。

至尊系列：超级至尊(腊肉肠、意式香肠、火腿、五香牛肉、五香猪肉、、青椒、、菠萝、黑橄榄)，海鲜至尊(海鲜什锦、菠萝、、蟹柳)，香荤至尊(腊肉肠、意式香肠、五香牛肉、五香猪肉)剩下的炒菜，可在烹制前先用水冲掉卤汁，再加工烹制；笋、鸡、肉等可切成片或丁，再配青豆、等制成炒什锦。