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发布时间：2022-04-30 10:49:55
编辑：小菜
今年腌的已经腌好了，有酸菜吃了。看着大坛子黄亮亮的，真是开心啊！雪里蕻木头、外星人都爱吃。可以末雪里蕻，可以包雪里蕻肉末，还可以做雪里蕻肉末盒子等等，想怎么吃，就怎么做，多方便啊，不用想吃了去买，还死贵的很。
由于家里很少吃，冰箱就没有保存，可是想吃雪里蕻怎么办？这种酸菜没有肉是不行的，用牛炒不是那么香的，这雪里蕻还是用大肉来炒才香的。也许是小时候吃习惯了这个口味吧。木头也这样说，雪里蕻必须用大肉炒才好吃。我突然想起，冰箱里还有几块卤肉皮了。
虽然不怎么吃大肉，偶尔买一些吃吃，还是有肉皮的，我都每次攒起来，放在冰箱冷冻，等攒的够卤一次了，就开始卤好，用、、或者毛炒着吃，每次都得到外星人的夸奖，外星人就这样被我带的也爱吃肉皮了。这次没有大肉，就用卤肉皮炒雪里蕻看看味道如何？经过雪里蕻炒出的酸菜味道，在用炒出来的味道，加了卤肉皮再翻炒，雪里蕻已经被翻炒的油光闪亮的，那种雪里蕻腌制的自然酸味，已经被卤肉皮吸收了，卤肉皮更好吃了，而雪里蕻更加的开胃下饭了。
下饭又美容----雪里蕻皮
主料：腌制雪里蕻、卤肉皮
辅料：植物油、葱、红辣椒、、味级鲜
雪里蕻炒肉皮的做法
1、雪里蕻用凉水冲洗挤干水分切末，葱洗净切末，红辣太原哪治癫痫好椒洗净切丁，肉皮切条
2、热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加雪里蕻翻炒出酸味
3、加肉皮翻炒出香味，加红辣椒、香葱末翻炒出香味，加味级鲜、翻炒均匀，撒上香葱末翻炒均匀即可
雪里蕻和卤肉皮都有咸味，不用加盐
一般炒泡菜和腌制的酸菜，喜欢吃辣皮子的，炒出味道最好，很香辣
肉皮的营养
猪肉皮的营养和实用价值并不比猪肉差。与猪肉相比，猪肉皮所含质要高2～3 倍，脂肪含量却只是猪肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是胶元和弹性蛋白，其中胶元蛋白占85％。科研人员已经证实，胶元蛋白不仅有助于改善人体组织细胞贮水功能低