最正宗茭白炒培根的步骤

主料:

茭白（300克）、培根（100克）、蒜苗（1根）

辅料:

食用油（少量）、盐（少量）、蔬之鲜（适量）

做法步骤：

1、茭白洗净后去老根和老皮，切丝备用。培根切小块备用。蒜苗切粒备用。

2、锅内倒入比平时炒菜少一些的油量，放入培根，中小火煸至培根出油颜色金黄，盛出备用。

3、锅内剩下的油，把茭白倒入后快速翻炒，最后倒入培根和蒜苗粒炒至茭白断生后调入盐和蔬之鲜即可。

茭白的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与西红柿、猪蹄、牛里脊搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

培根的热量(卡路里)505千卡；有利：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

蒜苗的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防伤口感染、驱虫等功效；可与莴笋搭配；