立夏吃什么―闽南立夏吃虾面的做法图片，宝宝食谱助长鲜虾面

豌又名安，在有些地区也叫做龙须菜，一般在春季月收获，因此也是谷雨立夏时节最流行的蔬菜之一。豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品。其颜色鲜明，质地柔软，含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。一部份小孩不爱吃蔬菜，但是往往对相当爱好，因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。春分的分有两个含义：一是指昼夜平分。春分之日太阳光直射在赤道上，几乎全球昼夜等长，即白天和夜间的时间相等，都是小时。此时北极点在经历了半年的黑夜后，在这一天初见阳光，而相对应的南极点则将在此日告别阳光。春分过后，阳光直射点位置便向北移，北半球白天时间开始变长，夜间时间变短了，所不同的是南半球则变得昼短夜长。二是指季节平分。若以立春至立夏这段时间作为春季，春分是春季的中分点，正好平分了春季。从立春到立夏正好九十天，春分将其一分为二，因此而得名春分。

立夏吃什么闽南立夏吃虾面
这不是红油，是虾油。
准备大快朵颐
今天是夏季的第一个节气“立夏”。它标志着春天的远离，夏日的开始，所以这一天古时也称为“春尽日”，春天结束的日子。而习惯上，人们也常把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
立夏之后便是炎炎夏日，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，各地都有自己的原香味，甘甜缭绕于唇腔舌畔，却又不见虾的身影，这般犹抱琵琶半遮面，却才是让人念想的美。
虾面的主料是虾和面，然而妙处却不在虾，也不在面，而在于汤头。汤头的做法各家都有绝招，大致步骤是先把虾去壳水熟，捞起，再用这汤熬虾壳，然后把虾壳过滤出来，捣碎，再与五六种天然食材（秘方）一起加水细火熬煮多个小时，最终才熬出的这浓厚的，红润的，百米飘香的汤头来。
说其百米飘香是真的。第一次去这家本地最有名的虾面店，走街串巷正不知何去何从时，突然嗅到一阵浓厚的虾鲜味，于是按“味”索骥，越走味越浓，越走越高兴，终于，看到了深藏于巷子中的老店，正所谓“寻”味是也。

南京市中西医结合医院心血管科张明主任医师介绍，立夏养生要早睡早起，注意养阳。尤其要避免大汗淋漓，汗液过多流失，会导致人体内电解质紊乱，伤及体内阳气。夏天最凉爽的时间段要数清晨，可以清晨起来在住所附近的林荫花间处散散步，能颐养心神，有助于体内阳气的升华，推动血液循环，增强新陈代谢功能。立夏应多吃瓜类、凉性蔬菜、杀菌等三类蔬菜。

俗传，立夏吃蛋，叫做补夏，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜都高，是夏日补充钙、铁的首选。常熟立夏吃什么?