泡儿菜饼的做法_怎么做泡儿菜饼_如何做泡儿菜饼

本食谱来自【只爱飞飞自己】老师分享的蒸酿冬菇的做法。别名：豕肉、彘肉，所属分类：肉类, 猪，需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人都可食用 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。

蒸酿冬菇，简单的一道，鲜甜可口，无论家宴或者宴客都是一道上档次的菜式。由于丘比日式口味汁味道鲜甜，并足够诱出这道菜的美味，所以猪肉馅没有添加其它辅料，简单的制作，却拥有不简单的味道。

主料：主料：，新鲜冬菇8只，猪肉80g，猪肉腌料：，生抽3g，白糖3g，淀粉5g，香油3g，冬菇腌料：，白糖3g，淀粉10g，油6g，汁料：，丘比日式口味沙拉汁25ml

1. 冬菇浸泡洗净，充分沥干水分

2. 用剪刀去蒂

3. 加冬菇腌料（白糖、生粉、花生油）腌一下

4. 猪肉洗净沥干水分，剁碎后加猪肉腌料（生抽、白糖、淀粉、香油）顺一个方向搅拌至起胶

5. 在冬菇背面在干淀粉里蘸一下，把猪肉馅酿在冬菇里

6. 排放在碟子上

7. 用大火隔水蒸15分钟，熄火

8. 趁热将丘比沙拉汁均匀淋在酿冬菇上即可

9. 新鲜美味，爽口弹牙

1.冬菇要够软够入味，应选大小相似的，时间才能够精确控制。2.没有新鲜冬菇可以用干泡发代替。3.猪肉买三分肥七分瘦的比较合适，猪肉碎应以细切大剁的方式去剁，如果想省时可以用搅拌机搅碎，但口感有差别。4.挞猪肉前，先放冰箱冷藏一下，会比较容易起胶。5.在冬菇背面蘸干淀粉是为了防止肉馅脱落。