最正宗咕咾肉的做法

主料:

五花肉（500克）、蛋清（适量）

辅料:

番茄酱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（适量）

做法步骤：

1、买瘦的五花肉，洗干净，放冰箱冷冻，为了方便切片。

2、切薄片，少撒点盐。

3、打一个蛋清混匀。

4、把两块肉安徽看癫痫病的好医院交叉放，捏起来成团，沾满蛋清，撒上淀粉。

5、小火烧油，油要多，把肉放进去炸熟。漂上来为准，多炸会。

6、捞出肉，开大火，油烧热，把肉放进去30秒左右，炸浅黄。立刻捞上来。时间一长就硬了。

7、番茄酱要买亨氏的。大润发有。锅洗张家口哪家癫痫医院比较好净，放一点点油，小半瓶番茄酱，放点水，放一勺糖，放醋。烧起泡沫为准。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与茄子、蘑菇、大蒜搭配；与菊花、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与基围虾、干贝、韭菜搭配；与鹅蛋、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；