大葱焖鸡米饭制作方法及步骤

主料:

鸡腿肉（一份）、大葱（1/2根）、大蒜（一瓣）、姜（一片）、大米（350克）、盐巴（2.5毫升量）、料理酒（15毫升）、柠檬汁（15毫升）、鱼露（15毫升）、白糖（7.5毫升量）、辣椒粉（少许）、水（400毫升）、橄榄油（30毫升）、柠檬（半个）、香菜（半棵）

做法步骤：

1、用盐巴和料理酒腌渍。

2、将葱姜蒜切末。

3、倒入热好的油锅中翻炒、炒出香味。

4、倒入大米继续翻炒。

5、加入水和鸡腿肉。

6、小火煮熟。

7、鱼露?柠檬汁?糖?胡椒粉 调成酱汁 摆上柠檬和香菜完成。

鸡腿肉的热量(卡路里)181千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有益气、补精、添髓等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与海虾、明虾、红枣搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与醋、生菜、洋葱搭配；与芒果、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大米的热量(卡路里)391千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助消化、益脾胃、除烦渴等功效；可与紫米、猕猴桃、红薯搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与马蹄、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂干、胡萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；

鱼露的热量(卡路里)150千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

辣椒粉的热量(卡路里)263千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与茄子、鳕鱼、海虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

橄榄油的热量(卡路里)886千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

柠檬的热量(卡路里)35千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配；与胡萝卜、山楂＋牛奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与羊骨、羊肉、胡萝卜搭配；与猪里脊肉、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；