这种炒饭方法不利健康 - 天下菜谱网

　　炒锅饭，又叫油炒饭种饭对人的健康是有害的。因为炒菜后，锅内的剩余物质不但有油而且还有味精、食盐、酱油等，由于锅热而发生焦化，易生成致癌物质。因此，不宜用锅内余油炒饭。