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1.龙利鱼柳洗干净控水

2.将鱼柳剁碎加盐

3.加白胡椒粉

4.加料酒搅拌均匀

5.打入两个鸡蛋清搅拌均匀

6.视情况，分次添加提前泡好的葱姜水搅拌

7.添加淀粉搅拌

8.煮锅加水烧至接近人体温，将鱼丸入锅煮至鱼丸浮起即可捞出

9.配上原汤即可享用。也可以控水后适当保存，随吃随取