家常鲈鱼怎么烧好吃，各种家常红烧鲈鱼的做法[做法大全]

美厨邦分享3种红烧鲈鱼的制作方法与技巧

 　　一、甜酸红烧鲈鱼

　　姜4片，葱3根，切段香菜少许，切碎盐1小勺

　　油半小勺，酱油2小勺

　　糖1小勺，水80毫升，甜醋1小勺

　　黑鲷1条

　　1.烧热锅子，把盐洒在锅中。2.待锅子烧热后，调去中小火武汉专看癫痫病医院把鱼放进锅煎，煎鱼切忌不能把鱼常常翻动，这个很重要，是皮不破的秘诀。

　　3.一边煎至大约8分钟后，把鱼翻过来另一边继续煎同样的时间.4.此时加入油和姜片

　　5.两边煎至金黄色后加入，把锅放一旁(加调料，因为继续用火烧的话，酱油会容易烧焦).

　　6.加入酱油，糖，甜醋和水搅拌均匀后放进葱段.7.然后盖上锅盖烧大约4分钟.8.打开锅盖会看见汤汁会略微收干，此时加入香菜即可装盘

癫痫病银川哪个医院好ng>　　二、红烧鲈鱼的制作方法

　　大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜(白皮)10克

　　香叶3克、植物油50克、酱油20克

　　黄酒15克、白砂糖10克

　　鲈鱼1000克

　　豆豉120克

　　1、首先我们要把鲈鱼宰杀洗净、沥干水分;2、两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味哦)，然后用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用;

　　3、姜、蒜切丝待用;4、锅烧热，先用生姜擦一下锅底(这癫痫能治好吗样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);

　　5、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜;花椒。6、然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄;7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧;

　　8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。

　　9、香喷喷的红烧鲈鱼就大功告成了哦!

　　三、红烧鲈鱼怎么做好吃?

　　花生油200毫升、食盐3克

　　姜1小块、红福州哪个医院看癫痫好葱头2个、香芹1棵

　　鱼露1茶匙、料酒1茶匙、生抽3茶匙、老抽1茶匙

　　白糖1/2茶匙、淀粉适量

　　鲈鱼1条

　　1.准备好所用食材。2.把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟。

　　3.把红葱头剁碎，姜切丝，香芹切段。用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用。

　　4.腌好的鱼去掉姜丝控干水分，裹上一层薄淀粉。5.热锅冷油，油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄。