鸡汤豆腐小白菜的具体做法[图解]

 　　

鸡汤，豆腐，小白菜

        怎么做鸡汤豆腐小白菜好吃?学做鸡汤豆腐小白菜需要哪些食材?美厨邦为您提供鸡汤豆腐小白菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡汤豆腐小白菜!

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐人数：3-4人

　　鸡汤豆腐小白菜的简介：

　　小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。 小白菜性味甘平、微寒，无毒，具有清热解烦、利尿解毒的功效小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素，也是维持生命活动的重要物质。

　　豆腐是黄豆产品中最容易被吸收和消化的食材，里面富含的植物蛋白质和钙质都很容易被吸收，豆腐和小白菜搭配，更是促进了营养成分的吸收。用鸡汤来炖煮，营养味道都不错，是孕中期的准妈妈们补充钙质和营养，促进胎儿发育的很不错的菜肴。

　　鸡汤豆腐小白菜的食材：

　　主料： 　　豆腐200g　　小白菜200g　　鸡骨架2个

　　辅料： 　　盐适量　　姜适量

　　鸡汤豆腐小白菜的做法图解步骤：

　　1.鸡骨架焯水去掉血沫杂质后，开水入锅，加入姜和黄酒，及一个八角，小火炖30分钟

　　2.泡发香菇取几个切片备用

　　3.豆腐开水先煮一下，一是去掉豆腐的豆腥味，而是让豆腐韧性更好，煮时不会烂

　　4.小白菜清洗干净后盐水浸泡15分钟，以保证能去除残留的农药

　　5.取适量鸡汤入锅

　　6.煮开后下入豆腐，加适量的盐。请忽略里面的辣椒，孕妇不要加辣椒，加点黄油在里面即可

　　7.香菇加入，加了香菇炖好的汤会更鲜美。小火炖5--8分钟

　　8.最后加入小白菜

　　9.大约1分钟，小白菜即可炒熟

　　10.盛出时可以加几粒枸杞。美味营养的汤羹就可以享用啦

　　小贴士：

　　小白菜不要煮太久，以免维生素流失太多。