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发布时间：2022-04-30 10:49:36
原料： 6寸圆形蛋糕
海绵蛋糕体：鸡蛋3个，细砂糖70克，椰子油25克，低筋面粉100克（按照制作顺序排列）
奶油慕斯馅:牛奶170毫升，细砂糖40克，吉利丁片8克，凉水适量，淡奶油200毫升
星空巧克力装饰：葡萄糖68克，牛奶35克，白巧克力90克，细砂糖75克，炼乳60克，吉利丁片7.5克，食用色素藏蓝，湖蓝，紫色，粉红色。
其他材料：6寸圆形蛋糕模具，电烤箱，电动打蛋器，过筛网，橡皮刮刀，脱模刀，刀具，碗盆，筷子，保鲜膜，蛋糕切片器，热水适量，饼干纸
做法：
海绵蛋糕：
1.取一个比打蛋盆更大一些的容器，放入些许热水，将打蛋盆坐入带热水的容器内，打蛋盆内敲入三枚全蛋，倒入全部的70克细砂糖，开始用电动打蛋器 高速 打发；
2.前三幅图为全蛋打发的逐次状态，全蛋没有蛋白好打发，需要些耐心哦；
3.当打到电动打蛋器提起蛋头后，滴落下来的蛋糕糊不会很快消失，则说明打发好了，此时烤箱预热180度；
4.分3次过筛入100克低筋面粉，每一次过筛后都要用橡皮刮刀从底向上将低筋面粉与面糊拌匀后再筛入下一次；
5.提前融化好25克椰子油，此时倒入椰子油与面粉糊从底向上翻伴均匀；
奶油慕斯馅：
9.取一碗凉水，放入8克吉利丁片等待几分钟变软；
10.另取一个小锅，倒入170毫升牛奶和40克细砂糖，开火将细砂糖搅拌溶化后关火；
11.将变软化的吉利丁片放入牛奶中拌匀至融化，然后全部倒入小碗内放入冰箱等待凝结；
12.当小碗内的牛奶变成布丁状取出；
13.将打蛋盆内倒入200毫升淡奶油，用电动打蛋器打发到微微有细纹流动的状态；
14.将牛奶与淡奶油混合均匀；
15.在模具内放入底层蛋糕胚；
16.倒入一半的慕斯，在慕斯上放入一片蛋糕胚，最后将剩下慕斯倒入，双手握住模具，磕出慕斯内的空气，盖上保鲜膜，将模具送入冰箱冷藏至少4小时；
巧克力装饰：提前将全部材料备好，白巧克力切碎；
17.吉利丁片放入冷水泡软；