做菜技巧：白鳝如何去潺

　　

　　众所周知，白鳝是含DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。白鳝好吃，但如何清理其表面的潺和肉质中的腥味，你又知道吗？

　　*将白鳝放入80°C的开水中飞郑州去哪里治癫痫水，就可轻易地刮去表面的潺。

　　*白鳝与陈皮同蒸，可以去除白鳝的腥味和泥味。

（责任编辑：吴燕 ）

文章关键词：

黑木耳为什么需要泡水？

黑木耳有哪些营养价值？

黑木耳可以补肾吗？

红薯的营养价值有哪些？

烩，是将小型原料投入汤水中，加入调料调味，经旺火或中火在短时间内加热后，勾薄芡使汤菜融合，成品半汤半菜的一种烹调方法。

另外，焯烫也有助于去除腰花的异味，但需要提醒的是，焯烫腰花的时间一定要短，5秒钟即可，时间过长会使腰花变老，口感变差。

豆芽鲜嫩，炒时速度要快，断生即可。但脆嫩的豆芽往往带涩味，若在炒时放一点醋，既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

不少人都有这样的困扰，原本鲜嫩水灵的蔬菜，下锅后没几下就变黄变蔫，让人顿时食欲全无。蔬菜漂亮的颜色通常都是有益健康的抗氧化物质带来的，因……

出水、过油、调味、锅具、饮食温度……掌握这些技巧，让你成为做菜达人！