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发布时间:2022-04-30 11:54:39
怎么做渍菜粉好吃?需要哪些食材?家常美食网【私厨云邸】老师提供渍菜粉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的渍菜粉。
分类:热菜,
使用的厨具:不粘锅
口味:咸鲜,工艺:炒,耗时:廿分钟,难度:简单
渍菜粉,又名酸菜粉,把酸菜丝,,丝三者,用大火烹制而成,色泽明黄闪亮,口味独特香浓,深受人们的喜爱,是餐桌上很受欢迎一道开胃菜肴。
主料:酸菜400克,干60克,50克
辅料:香葱2根,姜5克,蒜5克,盐少许,蚝油2勺,生抽4勺,鸡粉3克,白胡椒粉少许,水淀粉30克,椒3个
一、准备食材:袋装酸菜丝用清水洗二遍,攥干。
二、粉丝焯水,煮到七分熟就捞出。
重庆癫痫专科哪里好三、粉丝用清水投二遍,再用清水浸泡备用。
四、五花肉焯水,肥瘦肉分开切丝、葱、姜切小块、干辣椒切丝、蒜切片。
五、准备调味汁一碗(蚝油2勺、生抽4勺拌匀)。水淀粉少许待用。
六、锅内放油,油温热先把五花肉肥肉部分炒出油。
七、再放入葱、姜、蒜片,红辣椒煸出香味。
八、放入五花肉瘦肉部分,少许白胡椒粉,一半调味汁,将五花肉炒上色入味。
九、放入酸菜,将酸菜和锅内油炒匀后,加入约l小碗水适量盐、鸡粉翻炒入味后略烧一会。
<南昌癫痫病医院p align="center">十、尝尝酸菜熟烂后再加入粉丝,加入剩下料汁将粉丝炒上色。
十一、将粉丝酸菜炒匀,勾点芡即可。
十二、盛盘。
五花肉不焯水也可以,切丝后加入盐,料酒,白胡椒粉腌一下再炒