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发布时间：2022-04-30 11:54:11
1.鸭胗清洗干净，切少许姜片备用。
2.锅内放适量的水，放一些盐、放入姜片，放入鸭胗。
3.倒入适量的料酒。
4.开大火煮开后，转中火约15分钟，煮至鸭胗熟透。
5.把鸭胗放在冷水笼头下清洗干净。
6.鸭胗切片。
7.再切适量的蒜泥、姜末备用。
8.坐锅热油，入蒜泥、姜末煸香后，倒入切好片的鸭胗。
9.翻炒后淋上适量的麻油。
10.再淋上适量的辣油。
11.倒入切好的葱花。
12.转小火，翻拌均匀。
13.起锅装盆，美味下酒菜一盆。
鸭胗用盐水煮好后，过冷水能使肉质略紧，嚼口更好。