剁椒炒鸡肉怎么做好吃 家常剁椒炒鸡肉的做法 - 做菜网

剁椒炒鸡肉食材介绍

鸡全翅4只，剁椒2勺，姜4片，蒜2瓣，葱2棵，生抽2勺，蚝油1勺，盐1克，鸡精1克，胡椒粉1克，

剁椒炒鸡肉的做法步骤

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1、鸡全翅4只洗净擦干水份，斩成小块。

2、放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

长沙癫痫治疗哪里好">3、姜、蒜切小片、葱白切小段、剁椒2勺备用。

4、锅内热油，下姜、蒜、葱白小火炒香。

5、再下剁椒炒出辣味。

6、放入鸡肉大火炒散，炒至鸡肉变色。

7、调入生抽、蚝油炒上色。

8、加少许盐和鸡精，放入葱花翻炒几下。

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9、成品图。

小窍门

1、鸡肉斩块后先加配料腌制十分钟，加胡椒粉、生粉、花生油可起到增香滑嫩的作用

2、鸡肉斩成小块后容易炒熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜太长