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发布时间：2022-04-30 11:53:31
来源： 编辑：全日美食 主编
火锅还得吃石斑鱼！来自深海的石斑鱼，在厨师精彩绝伦的技艺下，做出了清新别致的石斑鱼火锅，从鱼唇到、鱼肚，再到鱼胶，每个部位都能做出不同风味的佳肴！下面我们就一起来品味石斑鱼火锅这一味海中珍品吧！实惠又高档！
石斑鱼火锅怎么做
火锅相信大家都有吃过，只要调好汤底，准备好食材和酱料，就可以随心所欲的敞开肚子吃了。如果你正准备打火锅，那么石斑鱼火锅可以列入考虑范围之中哦！
石斑鱼火锅做法
主料：石斑鱼（买的时候准备让人给处理）、、、猪肥肉。
配料：蛋清、糊粉、盐、料酒、姜片、、胡椒、
做法：1、将石斑鱼分部位切好，鱼肉片成片，分别用蛋清、糊粉、盐、料酒拌匀装盘。
2、放入油锅中微煎；切四开。
3、肥肉在锅中炒出油，后放入姜片和鱼骨（处理石斑鱼的时候骨头要留着），小火煎干，加、水、盐、胡椒粉、，中火炖十五分钟。
4、汤炖好之后，放入煎好的和切好的，然后放入火锅中（方便涮着吃），放入少许花椒油。
5、备好香油和葱段（作为蘸酱），然后一边加热汤底一边涮鱼片，味道很赞哦！
石斑鱼做火锅不稀奇，稀奇的是我们可以取石斑鱼的各个部位来做火锅！鱼唇、、鱼肚、鱼胶……只有想不到，没有做不到！
石斑鱼火锅的营养
面对色香味俱全的火锅，吃货们说：好吃就行了，管它什么营养不营养！而这时候旁边总有个人告诉你，这东西不卫生，吃了有害健康！瞬间满腔的激情都没了，很扫兴有木有！
别担心，我们有石斑鱼火锅！还在为火锅有害健康而发愁的你，不用苦哈哈的百度了，吃石斑鱼火锅就对了！石斑鱼火锅可是相当健康有美味的食物呢！
石斑鱼火锅营养一：胶原蛋白+维生素A
石斑鱼有个很受大家喜欢的名字——美容鱼。别看它长得丑，但它真的很受欢迎，原因就在于它那厚厚的皮。石斑鱼的中含有丰富的胶质和胶黏蛋白，对我们的皮肤很有益处，能够令皮肤更滑、更水润、更有弹性。而且石斑鱼中还含有丰富的维生素A，具有延缓皮肤衰老的作用。
石斑鱼火锅营养二：蛋白质
石斑鱼最令人惊喜的，就是它的肉了。不仅肥美鲜嫩，且几乎全是由蛋白质组成，脂肪含量还低得要命，吃了补脑健体还不胖！型男美女就是这样炼成的！
石斑鱼火锅营养三：维生素D+矿物质
石斑鱼中还含有丰富的维生素D和钙质，家里的老人和小孩真的可以经常吃哦！能够帮助老人预防骨质疏松和促进小孩快快长高长壮实。
并且，石斑鱼还含有其他各种矿物质，如磷、钾、镁等，谁让人家是海洋生物呢！不仅能提高免疫力，还能增强体质！
石斑鱼火锅上火吗
“周末去吃石斑鱼火锅，约吗？”当小伙伴来邀约的时候，老子只想爆粗：火锅上火不造吗！脸上的痘痘已经挣扎着要出来见人了！不过还是很婉约的说：“不去，已有约。”当听说石斑鱼火锅不上火的时候，真心要暴走！石斑鱼火锅到底上不上火？
按理来说，火锅确实都很容易上火，但是石斑鱼这种东西是比较温和的海鱼，可提供的热能也很低，吃了是不会上火的。只需要在吃的时候控制下食用量，不要毫无节制，基本上不用担忧上火冒痘痘的问题。
所以，担心上火怕长痘痘不美了的姑娘们，尽管放心的和小伙伴一起吃石斑鱼火锅吧！怎么说它也是以高档食品，人生难得奢侈一把！
当然了，体质实在太容易上火的话，要么呢就尽量避免吃火锅这种火气重的食物（场外：那样就没乐趣了！），要么呢吃完了赶紧喝点儿凉茶下火（好像是吃之前喝凉茶？）。好了，说完了，放心的去吃石斑鱼火锅了！
石斑鱼火锅的食材选购
打火锅怎么少得了好食材？不小心买到不好的石斑鱼，那可就真的亏大了，毁了一锅汤不说，那是一顿饭啊！最后还得再花一笔钱出去吃！绝对不能忍！所以，不管怎么样，都得往好的挑！那么石斑鱼怎么挑呢？
如果要好好对自己，花大价钱买野生石斑鱼的话，那就要挑活蹦乱跳的，有劲儿的（场外：这是传说中的活好吗？）。如果是买养殖的石斑鱼，只管选择个头中等的就好了（太大太小都不好）。
还有一点，不管是买野生的还是人工养殖的石斑鱼，购买的时候都要挑选鱼身肥厚（肉多嘛）、弹性好（这是选美？）的，这种鱼肉质结实，分布也十分均匀，不管哪个部位吃起来口感都很爽！
石斑鱼火锅的宜忌人群
呵呵哒，喜欢吃石斑鱼？先看看自己能不能吃吧！虽然说一般人都可以吃石斑鱼，但是为了身体健康着想，还是得注意下自己能不能吃，尤其是体质特殊如孕妇、产妇、老人和一些疾病患者。这就与我们今天要说的内容有关了，石斑鱼火锅适宜和禁忌人群有哪些？一起来看看！
Q：我是孕妇，能吃石斑鱼火锅吗？
A：孕妇可以适当的吃石斑鱼火锅或相关食物，对身体是有好处的，而且能起到一定的美容作用。
Q：我经常便秘能吃石斑鱼火锅吗？
A：石斑鱼对调节便秘有明显效果，经常性便秘的患者可以通过吃石斑鱼来缓解病情。
Q：高压能吃石斑鱼火锅吗？
A：石斑鱼在调节压方面有一定的帮助，是以高压能吃石斑鱼。
……
从这些问答我们可以知道，孕妇、便秘和高压患者都可以吃石斑鱼火锅，看起来石斑鱼火锅的禁忌并不如我们想象中的那么多。在经过多方了解之后我们知道，只要不是痛风患者，都可以吃石斑鱼火锅及其相关食物。
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