什锦素炸酱凉面的做法_怎么做什锦素炸酱凉面_如何做什锦素炸酱凉面

本食谱来自【包的吃货妈】老师分享的爽辣可口的子姜花雕炒鸭的做法。所属分类：肉类, 鸭，；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者，癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者宜食。体内有热、上火、发低热、食欲不振、大便干燥和水肿者食用鸭肉更佳。

怎么做爽辣可口的子姜花雕炒鸭好吃？学做爽辣可口的子姜花雕炒鸭需要哪些食材？家常美食网小豆包的吃货妈老师教你轻松做出好吃好看的爽辣可口的子姜花雕炒鸭。

夏天一般没什么味口，子姜的爽辣配上鲜甜的鸭肉，真是下饭或下酒的一道良配菜肴。没有花雕酒的朋友们，用料理也行，味道更好就用红酒吧，前儿个在外面吃了火焰烧鹅，回家后自己试了下，啤酒，料酒，花雕，红酒中红酒做出来的最美味，鲜甜并癫痫病合肥哪家医院好带着淡淡的果香，真是回味无穷！

主料：鸭肉半只，子姜适量，青红辣椒适量，葱切段适量，花椒大蒜适量，花雕酒一杯（一次性杯子），盐适量

1. 先来一张全家福，肯定有人会问为什么配料都是适量呢！我们做菜享受的是一种乐趣，它不像做甜点，不按比量做出来肯定味道不好或口感不好，但做菜你喜欢辣就多放辣椒，想甜就放点糖，完全是按自己的口味来做，坚信一句话，包含爱心做出的料理，绝对是美味的。^_^

2. 洗净配料，子姜切片或丝，辣椒也一样，葱切段。小贴士：有人问，子姜不就是生姜么，从宏观上讲是一样的，它们两是长一起的，只分上下两部分而以，老姜呈黄色，子姜是这种白嫩的颜色。

3. 鸭子洗净后放锅里煮去血水，切记一定要冷水入锅，如果水开后再放入鸭肉，鸭肉表面会迅速收缩，里面的血水不会出来，吃起来就会有腥味，但有人喜欢这味道，这步可以省略。(☆_☆)

4. 焯水后的鸭肉放凉水下冲洗干净备用。