【砂糖黄油面包】砂糖黄油面包的做法_砂糖黄油面包怎么做

原方（整形分8个面团） 按80%的量调整

干酵母4克 干酵母3.2克

高筋粉250克金像高粉200克

低筋粉50克 莲花低粉40克

奶粉10克 奶粉8克

砂糖25克 砂糖25克（增量）

盐4克 盐3.2克

炼奶15克 炼奶12克

牛奶80克 牛奶64克

鲜奶油50克鲜奶油40克

蛋液40克蛋液40克（增量）

黄油40克 无盐黄油32克

表面： 表面：

黄油：8*10克黄油：6*5克

砂糖（无具体，说明要多量）砂糖：20克

机后油法完成揉面和第一次发酵，整形过程看下面图示。