蟹肉嫩蒸蛋_电锅料理【维力炸酱】的做法_怎么做最好吃_家常做法

1. 备好所有食材。先用筷子打散，备用。

2. 【醃制蟹管肉】蟹管肉拌进调味料，醃制10分钟，备用。

3. 制作简易柴鱼高汤，取一容器，放进柴鱼片，冲进热开水，先浸泡5分钟，再用筛网将柴鱼片滤出，备用。

4. 步骤3的高汤冷却后，蛋液即可加进，两者混合拌匀后，用筛网过滤2-3次，如表面有小气泡，须用汤匙挖除。(蒸蛋滑嫩祕诀)

5. 【开始蒸♪】取一电锅，(外锅)倒进8刻度米杯水量，放进蒸架，摆进蒸蛋液，上面倒扣一只盘子，预防水蒸气滑进造成蒸蛋孔洞。太原癫痫病医院有哪些>

6. 锅盖如图插上一根不锈钢筷子，降低电锅高温。接着按下开关即可。(耗时约14-15分钟)

7. 开关第一次跳起时，蒸蛋上方摆进(步骤2)的蟹管肉，不须再盖上一只盘子。(外锅)倒进2刻度米杯水量，不须再插一根筷子，按下开关即可。(耗时约长沙公立癫痫病医院4-5分钟)

8. 完成囉〜♪

9. 用汤匙挖一口来看看，蒸蛋滑嫩无孔洞，加上充满炸酱香的蟹管肉，美味无敌(*˘︶˘*)

的菜码可以根据自己的喜好来选择



焯水的时候一定要在焯好后迅速过凉以保证脆感



炸酱的时候一定要小火 不停的搅拌 以免炸糊了使用的厨具：不粘锅所属分类：主食家常菜夏季食谱秋季食谱