粉蒸排骨_2的做法_怎么做最好吃_家常做法

　　粉蒸的做法

　　1.把解冻后洗净，水沥干。然后放入各种辅料，生抽和老抽本来就有盐味，所以可以不加盐或者少量

　　2.把蒜切碎或捣烂，姜粉或者姜姜末都可以，葱白切段，倒入精，生抽和老抽，料酒，蚝油，少量淀粉，五香粉，白胡椒粉，白砂糖，用手抓匀腌制1个小时左右，加入蒸肉米粉用手抓匀（腌制时间越久越入味，头天晚上腌制好放入冰箱冷藏哦，然后第二天可以直接摆盘放入锅中蒸了）。

　　3.红薯洗净去皮切成小块放入盘底，将腌制好的排骨放在红薯上面，就可以直接进锅蒸了，我蒸了大约50分钟，就可以出锅了。

　　4.出锅撒上葱花和红辣椒丁即可，不喜欢辣的可以不放哦

　　烹饪技巧

　　对啦，盘底配菜可以用红等，在腌制肉的时候，如果喜欢辣一点的可以放点辣椒面，因为我是四川妹子，所以喜欢辣，反正口味根据自己喜好啦。蒸肉也可以这样蒸哦，步骤图有点少，但讲的还算详细。多多支持哈

　　粉蒸排骨

　　步骤

　　1小排 焯水后，煮三十分钟。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋，腌渍20分钟。

　　2捞出洗净控水备用，炸制金黄

　　3锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖 。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋。

　　4出锅后加少许葱花即可。

　　使用的厨具：平底锅