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发布时间：2022-04-30 11:53:09
焖花卷步骤
1.主料：、花卷
辅料：植物油、盐、辣椒酱、白糖、大蒜、香葱、生抽、八角、姜、酱
2.把洗净切块
3.大蒜切末，洗净切末
4.热锅凉油加茄子炸软捞起
5.锅里留底油，加姜末、八角小火炒出香味，加辣椒酱、番茄酱
6.炒出香味出红油
7.加炸好的茄子
8.加生抽、白糖、盐翻炒均匀，加少许水
9.把花卷放在茄子的上面
10.加盖焖一会
11.尝味加精、大蒜翻炒均匀
12.撒上香葱末装盘
小贴士
茄子可以先用盐腌制一会，这样好炸一些
辣椒酱咸，一般加盐 少
茄子馒头的做法
材料集合图：
1.鸡脯肉洗净，切末
2.肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量
3.打一个进去
4.用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅
5.茄子洗净，切成3cm左右的段
6.用勺子沿着茄子挖一圈
7.把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）
8.依次把其余的茄子芯都挖掉
9.用勺子把肉末放到茄子芯里面
10.把所有的茄子都放满肉馅
11.开火，把茄子放到锅上蒸
12.水开后，蒸10~15分钟就可以了
烹饪技巧
1、由于茄子性寒，食用的时候最好搭配一些性温的，比如，，，等等。
2、吃的时候，把蒜泥和香菜末调到一起，沾着吃，或者洒在茄子馒头上吃都可以。
菜品特色
这款茄子馒头适合老年人，有很好的补益强壮作用的宫廷御膳。茄子是为数不多的紫色之一，也是我们家庭餐桌上，十分常见的。紫茄子中含有其它少有的维生素P，每百克含量高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拨萃，即使和它比起来也是望尘莫及的，所以有人把南京治癫痫病的医院茄子称为血管强化食物。
营养功效
1、鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有非常好的滋补作用。
2、茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，100克紫茄子中维生素P含量高达720毫克，能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦，所以茄子又被称为老年病的克星。
茄子馒头菜谱