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发布时间：2022-04-30 11:53:02
简介:今天和老公一起逛菜市场，看到有鲶鱼卖，好多年没吃了，买了一条。老公自告奋勇说他来做。终于可以吃现成的了。呵呵~鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
食材
主料:
鲶鱼:1条
辅料:
油:适量
盐:适量
鸡精:适量
酱油:适量
料酒:适量
红糖:适量
小葱:3g
生姜:5g
蒜头:5g
干辣椒:3个
步骤:
1.蒜头去皮
2.切成末
3.生姜洗净
4.切成末
5.红辣椒洗净
6.切成末
7.小葱洗净，切成末
8.鲶鱼洗净
9.锅中放水，煮沸
10.开水倒入盆中，烫掉黏液
11.再用清水洗净
12.切成段
13.锅中放油，开火预热
14.倒入鲶鱼段翻炒，加入适量的盐、鸡精和料酒
15.洒入适量的红糖
16.加入适量的酱油
17.倒入姜蒜
18.放入辣椒末
19.加入少许水
20.盛盘后，洒入葱花，即可食用
小贴士
鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液