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发布时间：2022-04-30 11:52:53
1.洗猪肚一定要反复揉搓清洗，加淀粉和食盐洗可以清除膻味，猪肚清洗的是否干净也影响到菜的口感。
2.猪肚比较难熟，在翻炒的时候最好用大火翻炒，熟得更快些。
1准备制作过程中需要用到的的食材，首先我们将香菇清洗干净对切成块，冬笋洗净切成菱形的块状，荷兰豆洗净切段，大蒜、生姜、小葱洗净切好，等待备用。
2将新鲜猪肚翻过来用盐和淀粉揉搓两下，再用清水清洗干净，沥干水分等待备用，要是还觉得有点味道，可以用料酒兑水泡一会。
3锅中倒入适量的清水，将处理好的猪肚放进去，放入葱段和生姜片，再加入一些料酒，中火煮半个小时左右。
4煮至猪肚用筷子可以十分容易的穿透，将其从锅中捞出，沥干水分用菜刀切成块状，放在碗中等待备用。
5锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花、生姜、大蒜末煸炒出香味，再把切好的猪肚放进去，大火翻炒均匀。
6【】接着把切好的冬笋以及香菇放进去，加入适量的酱油和料酒，一勺食盐和鸡精调味，翻炒均匀。
7最后把切好的荷兰豆放进去，盖上锅盖焖10分钟，待锅中的汤汁受尽即可出锅了，赶紧盛出一盘味道鲜美的红烧肚块开始享用吧。
猪肚的做法还有许多，比如《猪肚煲鸡》、《胡椒猪肚鸡》、《正宗广东猪肚鸡》、《干蒸猪肚》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。
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