兔娃娃

　　虾蟹烩大鸭的做法简单是里的常见菜，但怎么做虾蟹烩大鸭好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道虾蟹烩大鸭吧

　　虾蟹烩大鸭的制作材料：

　　主料：鸭750克

　　辅料：200克,蟹黄150克,蟹肉75克,5克,200克,芡粉100克

　成年癫痫病的早期症状是什么　调料：料酒25克,香油5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,盐5克,味精4克,油125克,淀粉()10克

　　虾蟹烩大鸭的做法：

　　1. 红鸭拆骨后在腹内拍上干生粉；

　　2. 把虾胶酿入腹中，压平后再拍上干粉；

　　3. 把花生油烧至140摄氏度，下整鸭炸至香脆；

　　4. 取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟中；

　　5. 蟹黄用沸水烫过，滤干水后下锅拉嫩油，隔起；

　　6. 去油后下蟹肉，溅入绍酒、淡上汤；

　　7. 调入味精、精盐、白糖、胡椒粉，用湿淀粉打芡；

　　8. 下蟹黄，再加麻油、包尾油拌匀；

　　9. 取起淋在鸭面上，用菠萝和芫荽叶围边。

　　虾蟹烩大鸭的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如、、、等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　蟹肉：不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。