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   一个中型 100毫升 盐一小勺 现磨细黑胡椒碎一点点

  1.紫薯蒸熟去皮后放入盆中压成泥

  2.用刮刀和筷子将面粉与紫薯糊拌匀成面团状

  3.加入面粉

  4.紫薯泥中加入清水和白糖,用搅拌机打成细腻的紫薯糊,加入发酵粉搅拌均匀

  5.将面团全部盛入8寸模具中,用刮刀稍微粘点水,将面团表面抹平整光滑

  6.发酵至2倍大时,在表面撒上些干和蜜枣粒,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟,关火后焖5分钟即可,出锅放凉后切块装盘

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  1、面粉用的就是平时我们家里面的普通面粉。

  2、现在天气热,我和面加的水就是凉水,一样也发的非常好。水的量根据自己家的面粉吸水量调整吧,比平时蒸要软很多,这次我加的水感觉多了些,做出来的发糕非常的软,内部组织也非常松,下次我准备也减少水的量。

  3、发糕上的果干,不用拘泥于这两种,其他的也可以的哈,比如:碎,碎,或其他果脯都可以哈。

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