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发布时间：2022-04-30 11:51:17
红糖枣糕的原料：面粉300克；
红糖枣糕的配料：红糖150克、红枣200克、牛奶100毫升、酵母粉两勺、葡萄干；
红糖枣糕的做法：
1、把红枣洗净，用擀面杖轻轻压一下，去掉枣核；
2、把枣肉放在锅里，倒进去四小碗水煮枣，直到汤汁熬的差不多没了，枣软烂就可以了；
3、把红糖加紧枣里面；
4、用勺子捣或带一次性手套用手揉把枣泥捣烂，并把红糖和枣泥搅拌均匀；
5、倒100毫升牛奶在容器里备用；
6、把酵母粉倒在面粉里搅拌均匀；
7、把红枣红糖混合物和牛奶慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状；
8、搅拌至没有干面粉的时候，把面揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵；
9、发酵至原来面团的两倍大时，里面成蜂窝状就好了；
10、将发酵好的面团排气后揉成光滑面团；
11、笼屉上铺上笼布，把面团放在上面，用手掌按平成大圆饼状，撒上葡萄干；
12、盖上锅盖继续醒发二十分钟，开火，蒸锅上气后二十五分钟关火；
菜谱温馨提示：
1、第一步，压的时候不要用力，枣核很容易碎，搅进去会影响口感；
2、第十二步，关火后闷两分钟再开锅盖，以免回缩。
健康提示：
面粉：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食；体虚自汗盗汗多汗者，宜食。
红枣：
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
食物相克：
面粉：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
红枣：
与蟹，易患寒热。
与虾，中毒。
与葱、蒜，消化不良。
与胡，失去原有的营养价值。
与鱼，消化不良。
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