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发布时间:2022-04-30 10:49:25
1.葡萄干洗下,用朗姆酒浸泡。也可以用清水浸泡。
2.把酸奶,鸡蛋,糖,盐,高粉,酵母放入面包机(注意:鸡蛋不要全部放入,可以预留出少量等会儿刷表面),揉一个程序,然后加入软化的黄油,继续揉一个程序。
3.最后加入挤干的葡萄干,揉一两分钟,只要葡萄干揉进去就好,揉时间太长,葡萄干就没有啦!然后就停止揉面,直接在面包机里进行一发,大约一个小时。
4.一发结束,可以手指沾面粉,插洞测试,既不立刻回缩,又不塌陷一发就结束了。
5.均分成六等分。
6.取一个面团,擀长。
7.沿长边卷起。
8.六个都做好,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
9.松弛结束后,慢慢搓长,一头捏紧,准备编六股辫。从左到右分别编号为1,2,3,4,5,6,然后按照六股辫的口诀:6压1,2压6,1压3, 5压1,拉萨专治癫痫的医院6压4,不断重复2压6,1压3, 5压1,6压4,记得每编一次则编号重新从左向右编号1-6.
10.编好以后,两头捏紧,折在下面,放烤盘进行二发,大约40分钟。
11.二发结束,刷蛋液,预热烤箱。
12.忠臣30s170度25分钟,上色盖锡纸。
13.大约通体红棕色,冷却。
14.任意弯曲
15.第二天还有拉丝
16.切开犹如花朵一般,比较满意。