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发布时间：2022-04-30 11:50:17
清水洗净外皮
不去皮、去核，切成大块
放入锅中
注入清水
小火炖煮加盖约90分钟，偶而搅拌
过滤汤汁
稍微压果肉，尽量不要压入果肉
把果汁倒入原锅，加入冰糖(大约剩余180g)
小火炖煮约20分钟，要不时搅拌
可事先把白盘放入冷冻30分钟，可用来测试糖浆，在盘上滴入，用手指划过，有明显痕迹即可
把剩余果肉稍微挑出果皮、果核，倒入原锅中，加入蒜头、酱油、水打成泥后，再加入月桂叶，放回炉上煮滚，即可当烤肉酱(可省成打成泥的步骤，就可当成醃料使用)
完成