棒捶鸡翅怎么做，挑逗孩子食欲可乐鸡翅根 - 我爱菜谱网

捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎; 烧烤风在今年冬天再度流行，除了传统的街边烤翅、烤羊肉串，各式花样的韩式烤肉也更加兴旺起来。在一饱口福的同时，您是否意识到，吃下去的一片烤肉含有多少不安全因素？大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国明确告诉生命时报记者，明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，至少含有种以上的致癌物。

棒捶鸡翅
原料：鸡翅根、青红椒各1/2个、段。
调料：腌料汁、盐、料酒、蚝油、十三香粉、生抽、老抽、糖、干辣椒段、段切片、姜片、炒制调料、孜然粉、花椒粉、粉、白芝麻。
做法：
图1、材料、鸡翅根、大葱段、青红椒；
图2、用刀贴着翅根没肉的那头把肉皮往肉多的那头刮，露出骨头棒，形成捶子样,并用牙签在肉上扎些小洞，让腌料渗进去；
图3、将腌料汁和鸡翅根放入碗中，搅抖均匀腌制2小时，中途给它们按摩、翻动，青红椒切粒备用；
图4、将腌好的翅根上的干段，大葱片，姜片摘下，均匀地给翅根拍上一层簿生粉；
图5、锅中倒油，烧热，开中小火，放入翅根炸；
图6、炸至呈金黄色时，捞出，将锅中的油倒出；
图7、锅中放少许油，放入放根；
图8、撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。

注：
1、腌料中糖不要放的太多，只是用来提味。
2、生粉不要裹的太多，均匀簿簿一层即可，口感已嫩了，让我们的嘴和牙离它更近些，少些如KFC里鸡翅裹那么厚实的壳。
3、在炸的时候，火候的掌握上要注意些，烧热油后开中小火慢炸，用筷子翻动，呈均匀的金黄色。如果一直开大火，表面已熟，里面的肉还是生的。

鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。将鸡翅撒上豆豉放入盘中，再放入长姜丝，加癫痫病太原哪个医院好入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。

制法：黄豆、加葱姜等调料煮熟，鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味;炒锅加油烧至成热，下入味好的鸡翅，翻炒至变色，加其他原料及适量汤，转小火，一同焖至汁浓即可。鸡翅11根，葱，姜，大料若干，桂皮若干，花椒若干，若干，好心情若干，50克，清水串。

制作：在上倒入豉汁，搅拌均匀，放入微波厨神第二层。炒锅上火，根据多少加适量油，油7成热时倒入腌好的鸡翅，翻炒。