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发布时间:2022-04-30 10:49:12 来源:牛肉菜谱大全
1.土豆、茄子去皮,洗净,切滚刀块;青椒洗净,切滚刀块。
2.锅中多放些油,七成热时,将三种蔬菜分别过油。土豆和茄子约炸两三分钟捞出,青椒过油后立即捞出。
3.锅中放少量油,放葱花、蒜片,爆香,将三种蔬菜一起倒入锅中,加生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
4.酌量加高汤,大火煮一分钟。
5.淋上水淀粉,勾芡即可。