扇�的家常做法

　　扇�的做法简单是的常见菜，不一定要看扇�视频才能学会，但怎么做扇�最好吃，跟着美食菜谱的做法图解来做这道扇�吧

　　所属地区：福建小吃

　　工艺：蒸法

　　扇�的制作材料：

　　4250克，晚稻米1600克，馅3500克，红板糖500克，干淀粉150克，�@叶1500克，食用红、黄色素少许，熟油125克。

　　扇�的特色：色泽淡红，形似扇子，糯嫩润甜。

　　教您扇�怎么做，如何做扇�

　　1.将糯米、晚稻米磨成浆，倒入布袋压干水分。

　　2.�@叶洗净，剪成约16.5厘米长的片，用熟花生油100克浸后取出。

　　3.掰散干浆，取干浆500克，加少量清水揉成米团，放入将全部色米团包完，排入笼内。

　　4.大锅内加清水烧沸，入笼蒸约25分钟，取出晾凉，�@面抹上熟花生油25克即成。

　　扇�的制作要领：入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手为宜。