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发布时间：2022-04-30 10:49:07
1.半斤左右的新鲜猪肝切成几个大块，冷水洗净表面油污后再冷水泡2小时，尽量把血水泡掉
2.泡血水2小时后再处理膻味儿，先抓一遍盐、搓一搓后冷水洗净
3.搓完盐再搓一遍面粉后冷水洗净，这样一来猪肝几乎就不会有腥味儿了，如果还有腥味儿
4.接下来需要卤猪肝了，先烧一小锅开水，确保把猪肝完全淹没就行
5.治癫痫病正规医院pan>水开后马上把猪肝放进去
6.加卤料、老抽、白糖大火煮开，转小火继续卤20分钟，关火后再泡20分钟左右确保入味儿
7.重要环节要注意了，卤肝过程中千万不要盐，否则猪肝口感就会变老噢！老抽本身就有咸味儿
8.泡好卤水后捞起来沥干水份
9.话说在东北，咱就可以这样直接手撕一块儿，蘸上调料开整了！嘿，那叫一个香！
10.不过为了吃起来更方便，潮爸把卤好的肝切成了片状，这样就不需要用手抓了
11.配上潮爸密制蘸料，爽也！
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