三丝花生酱冷面的做法_怎么做三丝花生酱冷面_如何做三丝花生酱冷面

　　上海已经连续超过20天40度的高温，吃，埋头煮面抗三伏，便成就了这个词“食面埋伏”。第一道为大家介绍酱冷面，配上清爽的三丝，暑热立减三分。

　　煮锅

　　1.准备好食材

　　2.沸水煮开，下面

　　3.面捞出后，用冰水冲洗两遍降温

　　4.再将面均匀散开，铺在案板上，用风扇吹15-20分钟

　　5.利用吹面的时间，将红椒切丝，焯水

　　6.绿焯水，黄瓜切丝

　　7.将调味料放在一个碗里，拌匀

　　8.将冷却不黏连的，放在锅子里，淋上酱汁，拌匀

　　9.将食材按颜色平铺在盘子中，用筷子卷起冷面，平方在食材上，花生粒装饰，完成

　　做冷面吹干很重要，且要用粗扁带宽的面条，煮得时间不宜太长，为了避免粘连，也可以在煮碗面，冰水冲洗后，淋上少许麻油拌匀