辣炒蚬子用什么油_食谱_养生之道网

养生之道网导读：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，既可做菜，又能当水果生吃，是一种葫芦科佛手瓜属植物。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。除此之外，佛手瓜还有很高的药用价值。下面就跟小编来看看佛手瓜的药用价值。

佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。

佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。

药用价值：

1、降血压

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能南宁哪家医院治癫痫。

2、增强免疫力

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

3、促进消化

中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

4、提高智力

锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。

5、抗氧化

佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

6、治疗男性性功能衰退

佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

7、缓解视力减退

嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，可缓解老年人视力衰退。

适宜人群：

1、一般人皆可食用。

2、是心脏病、高血压患者的保健蔬菜。

3、心血管疾病患者和儿童可多食佛手瓜。

4、适用于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

选购技巧：选购佛手瓜时应挑选那些表面比较光滑、茸毛较软的佛手瓜；老熟的佛手瓜表面会有少量的硬刺，佛手处也会有种子突出，慎买。