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发布时间：2022-04-30 11:48:56
[准备:]准备所有材料
先将室温无盐奶油,切成小块备用
将低筋面粉,用滤网过筛
将 Starbucks Hot Cocoa Powder-星八克可可粉,用滤网过筛
将滤网过筛后的低筋面粉和过筛可可粉加一起混合备用
将鸡蛋用打蛋器打散
打到均匀备用
[做法:]将软化的奶油用打蛋器搅打
搅打成乳霜状,如照片
加入细砂糖一起搅拌
搅拌至蓬松状态,如照片
分次加入蛋液,分 4-5次加入
搅拌均匀,如照片
加入杏仁粉(almond flour) ,我是用 " Bob‘s Red Mill Almond Meal Flour " 的杏仁粉来做, 将料混合均匀
再分2次加入已过筛的面粉与可可粉
用橡皮括刀,轻轻括压方式混合搅拌均匀.不要过度搅拌造成面粉产生筋性影响口感
完成的面糊,可装入挤花袋中,0.5cm圆形挤花嘴来挤出用
也可用量匙,一汤匙的量来做皆可
一球一球的挤出约3公分大的球状面糊,有间距挤压放在不沾烤布或烤盘上
手指沾少许水,将面糊尖起部份和边缘稍微修饰抹平整
约可做出 40-42 片巧克力蛋糕.2片组合成1组夹心派.约可组成 20-22 组巧克力棉花糖夹心派❤!!!(依个人喜好,搓分成不等的大小皆可)
烤箱预热温度约 338 degrees °F =170 degrees °C, 预热约10分钟
放入已经预热好的烤箱内
约烤 10-12 分钟,需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整
待烘烤至表面膨胀,并且饼干摸起来干燥.即可取出
出炉后移到铁网架上放凉~
[组合:] 我是买大颗的棉花糖, 所已将棉花糖剪成2半使用
分别放在巧克力蛋糕上
放入微波炉中,微波 8-10秒,到棉花糖微微膨胀成2倍状态即取出. (请依照实际状况去调整时间)
取出再盖上另一片蛋糕,上下两片将棉花糖夹紧即可
就是巧克力味香浓的 Whoopie Pie-巧克力棉花糖夹心派❤!!!
好喜欢这有棉花糖夹心的 " Whoopie Pie-巧克力棉花糖夹心派❤!!!
两片香香浓浓的巧克力饼,夹上甜滋滋的棉花糖一起享用~
是下午茶的点心或平时搭配咖啡的最佳选择
在各式节庆或派对上,也会是受欢迎饼干喔♥!
Bon Appétit & Enjoy!!!