什锦豆腐的做法什锦豆腐怎么做

　　

　　豆腐寓意“都福”，一般在年节时候，家家都要买上些豆腐用来做菜，取其吉祥的意境。把几种小食材和豆腐搭配着做一个简单的小菜，这样的一个小菜可谓是经济实惠，而且做出来的口感也还行，卖相也说得过去，端到年夜饭桌上样子也不丑。

　　家常菜，说的是带有“家”的味道的菜肴。家的味道是个宽泛的带有浓浓diy特色的滋味，每个家庭都有其“私人定制”味道的菜肴。味道酸辣甜咸，浅薄厚重等等，无不烙有“家”的印记。

　　[材料]：豆腐、黄瓜、木耳、红椒、虾仁、火腿、生抽、耗油、淀粉、大蒜、植物油、白糖

　　1、豆腐切大片。

　　2、黄瓜、红椒洗净切丁，木耳泡发后切丁。

　　3、虾仁去除虾线后焯水，火腿肉切丁。

　　4、干净小碗里倒入一汤匙生抽，调入白糖，撒少许淀粉勾兑成料汁。

　　5、煎锅里倒入油，油热后码入豆腐小火煎制。

　　6、煎至两面金黄，盛出。

　　7、锅里倒入油，油热后放入蒜粒炒香，调入耗油炒匀。

　　8、倒入火腿丁，虾仁，小火翻炒。

　　9、倒入黄瓜、红椒，木耳丁炒匀。倒入调好的料汁，翻炒均匀后浇在煎好的豆腐上。

　　1、煎制豆腐要小火，煎制时候要晃晃锅防止粘锅，轻轻翻动。

　　2、耗油有一杭州治疗癫痫病哪#!好些盐度，可不用另放盐。

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