黑豆的生发偏方_中医养生_养生之道网

本食谱来自【潘潘猫】老师分享的木耳炒的做法，幼儿食谱；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；

怎么做枸杞木耳炒山药好吃？学做枸杞木耳炒山药需要哪些食材？潘潘猫老师为您提供枸杞木耳炒山药的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味枸杞木耳炒山药。

今天做的这道【枸杞木耳炒山药】就是一道很适合节后吃的养胃菜，主料木耳是大家公认的清道夫，山药有健脾益胃，助消化北京癫痫病治疗医院的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞，过节后吃吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。而且秋天要多吃点白色的食物，秋季饮食注重补肺，五行中认为白色的食物是入肺的，这个时节，大家可以多吃些像、梨、、、山药这样的白色食物。

主料：山药400克，木耳十余朵，枸杞十来粒

辅料：姜丝少许，香葱段少许，黄酒一勺，盐一小勺，橄榄油一勺，鸡精一小勺

1. 准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。

2. 在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。

3. 在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。

4. 切完片的山药马上放到水里，防止氧化。

5. 在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。

6. 倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。

生山药去皮后容易变黑，这是和空气发生氧化的结果，味道上不会有什么影响，就是颜色不好看。怎么才能让山药不变黑呢？很简单，减少山药和空气接触的时间。先把山药在火上燎一下，把上面的须子烧掉，这样可以简短削皮的时间。在水龙头下面用水一边冲山药，一边快速削皮。削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中，割断与空气的接触。这样切好的山药片就不会变黑了。皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后就会缓解了。