花仁兔丁的家常做法

　　花仁兔丁的做法简单是的常见菜，不一定要看花仁兔丁视频才能学会，但怎么做花仁兔丁最好吃，跟着的做法图解来做这道花仁兔丁吧。

　　菜系及功效： 青少年食谱

　　口味：香辣工艺：拌

　　主料：500克

　　辅料：仁（炒）100克

　　调料：辣椒油30克,盐10克,味精2克,白砂糖6克,豆瓣5克,豆豉3克,醋3克,花椒5克,草豆蔻1克,大葱50克,姜20克,大蒜（白皮）30克

　　兔肉细嫩，辣香甜美。

　　 1.将葱去根洗净一半切成段，姜洗净切片，待用；兔肉洗净放入沸水锅中烫去血水，捞出再洗净，另放沸水锅内，加入葱段、姜片、花椒、草果和精盐，用中火煮至刚熟，将兔肉连汤倒入盆内，待汤温度下降到40℃左右时，取出兔肉置盘中晾凉，再剁成2厘米见方的块状，将剩下的大葱切成1厘米见方的丁，大蒜拍破后剁成碎末。

　　2.精盐、味精、白糖、酥豆瓣、酥豆豉、大蒜末、醋和红油同放一碗内调匀成味汁，倒入兔丁、酥花生仁和葱丁拌匀后装盘即成。

　　草豆蔻又叫草果；此菜中的花生仁、豆瓣、豆豉均为酥制品。

　　小帖士-：

　　花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与、同食，否则易导致腹泻。