(1)脆皮萝卜_脆皮萝卜的做法-午餐菜谱-美食城

脆皮萝卜

原料：500克，面肥100克，苏打面粉少许，盐适量，香油少许，味精2.5克，植物油750克（实耗100克）。

脆皮萝卜的做法

1、将萝卜洗净去皮，切成细丝备用。

2、锅放火上添入开水，下入萝卜丝氽透捞出放凉水内泡2小时，捞出沥去水分，加味精、盐、香油拌匀备用。

3、面肥加水和开，加苏打、面粉少许搅成糊，把一半倒在抹油盘内撒上萝卜丝，余下的一半糊盖在萝卜丝上。

4、锅放火上下入植物油，油热时把萝卜丝下锅，炸至两面金黄时捞出装盘，改三连刀即可上桌食用。

特色

外酥里嫩，鲜香可口。

美食城网站小提示

白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了

关键词:

胡萝卜的营养成分

胡萝卜别名红萝卜、黄萝卜、番萝卜、小人参、菜人参、红芦菔、丁香萝卜，为伞形科植物胡萝卜的根。肉色橙红、红或红褐。原产欧洲和中亚地区，阿富汗是紫色胡萝卜最早演化的中心，栽培历史在2000年以上。lO世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色...