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       今天为大家带来的是一道虾皮拌秋葵,秋葵越来越多的出现在人们的餐桌上了,很多人不会做,今天就和大家讲一下虾皮拌秋葵的做法,感受秋葵的美味!

 

  【虾皮拌秋葵】

  :秋葵、虾皮、红辣椒、蒜瓣;

  步骤:

  1、虾皮过一道清水,沥干水份;红辣椒去蒂洗净,剖开去籽,切成细丁; 蒜瓣切成碎末;

  2、预先准备好调料汁:虾皮、红椒碎与2/3的蒜末混合,加适量盐、生抽、白糖,搅拌均匀;

  3、秋葵洗净,在放了盐、植物油的沸水中焯烫一两分钟,捞出冲凉,沥干水份,去蒂,切成小段,与事先准备的调味汁混合;

  4、汤勺里放入剩下1/3的蒜末,加入植物油,在灶上小火加热至蒜末滋滋作响,关火,将现制的蒜油淋在秋葵上,搅拌均匀,入味后即可食用。

   

  小贴士:秋葵脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的成分和香味远远贵阳癫痫医院哪好超过芝麻油和花生油。

  秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。

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