【梅菜扣肉|怎样做梅菜扣肉】家常梅菜扣肉怎么做好吃，中考营养菜谱之川菜冬菜扣肉 - 我爱菜谱网

将柚皮也切片，夹在每块扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。梅菜扣肉的家常做法这样吃一点都不油腻

【梅菜扣肉的做法】 原料：五花肉三块大约1000克，梅干菜200克。
调料：植物油，葱白三段，姜一小块，蒜半头，料酒，白糖，海天老抽，海天酱油，蚝油，李锦记蒸鱼豉油，盐，十三香，大料，炖肉老汤。
做法： 具体步骤： 1、将朝下铺平。
5、取一个碗倒入海天老抽、海天生抽、蚝油、李锦记蒸鱼豉油、盐、十三香一起搅拌做成调料汁备用。



6、同时，另取一平底锅，倒入少许油，油温5成热倒入葱姜蒜末炒出香味倒入泡过的梅菜干翻炒一下、再倒入调料汁和炖肉的老汤一大勺煸炒一会，盛出倒入铺好的肉上面。 7、将半成品的梅菜扣肉放入蒸锅中蒸一个小时然后取出。 8、然后取出汁，将肉复扣在大盘子子中，将梅菜干在肉周围摆上一圈。
9、再将原汁直接浇在肉上，或倒到锅里再浇滚加点生粉水，勾芡淋在肉上即可。


小诀窍: 1、五花肉要选瘦肉部分与肥肉部分成2：1比例的，更好吃。
2、五花肉的薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米，不能太厚。
3、如果喜欢更咸点的，炒梅菜的时候可以再加点盐。
4、蒸肉时要盖紧锅盖，烂熟程度要及时判断。

#>>这是一道热菜，摆设得像盛开的花儿般让人一见难忘。尽管扣肉看起来比较饱满，层次分明，但甜而不腻的味道总能让想瘦身的你也忍不云南省癫痫病医院住多吃几块。肉倒扣在盘子里，上面浇汁、撒上香菜，就是扣肉。

将剩余的汤汁浇入扣肉碗中，放入蒸锅，蒸制1小时。4道饭菜，梅菜扣肉、家熬鲫鱼、黄焖鸡块、栗子烧。

关于梅菜扣肉的美容养颜作用，想必绝大多数的女人都知道。肥而不腻的扣肉，让很多不吃的女星都破例一吃，可见梅菜的非凡魅力。据食谱记载，梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口。重庆美女陈紫函就相当喜欢这道菜。其中名菜：八宝饭、汽锅鸡、烧卖、太极芋泥、清蒸鳜鱼、。