螃蟹蛋家常面的做法_螃蟹蛋家常面怎么做

 　　天热不知道?那试试下面这道螃蟹蛋家常面吧!跟相比，这道面丝毫不逊色，简单美味。是最最家常的面了，早上吃，宵夜吃，有时候，能加上个“螃蟹蛋”就是最好不过的了。螃蟹蛋不是螃蟹下的蛋哦，螃蟹蛋就是煎咸蛋，形状和颜色类似螃蟹，最相类似的是咸蛋黄味与蟹黄味了。

螃蟹蛋家常面

　　材料：鲜面150克、咸鸭蛋1个、油辣椒、酱油、味精、肉臊(做法请见这里)、小葱、香油

　　做法：

　　1、准备材料，油辣椒、酱油、味精、肉臊、小葱、香油都放碗里，煮面前的沸水2大汤匙舀入调料碗中;

　　2、开始煎螃蟹蛋了。锅中热油，中火，打入咸蛋;

　　3、太原治癫痫的#!好医院用铲子将散开的蛋白向中间略拨拢;

　　4、一直用中火煎，至到咸蛋底面定型，掀起来看看，焦黄时翻面;

　　5、等另一面也煎至焦黄时，螃蟹蛋就可以了;

　　6、面煮沸至8分熟，捞起来放入调料碗，再放入煎的螃蟹蛋就好了，撒上点葱花吧。

沈阳癫痫治疗最好医院　　小贴士：

　　1、煮面前的沸水加入面碗里，水不能过多，如果没有螃蟹蛋，一汤匙就可以了。多了螃蟹蛋，用两汤匙，有足够的汤汁泡着螃蟹蛋，蛋会更有味;

　　2、面煮至断生就好，不能煮至完全熟，否则没有空间吸收调料。

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