字谜：“燕燕于飞，下上其音”（打一字）

主料:

椰汁（100克）、牛奶（40克）、细砂糖（40克）、吉利丁片（6克）、淡奶油（120克）

辅料:

百香果汁（50克）、芒果汁（140克）、细砂糖（10克）、吉利丁片（6克）

做法步骤：

1、制作椰汁慕斯，吉利丁片事先冷水泡软；。

2、椰汁、牛奶、糖混合，微波炉加热至温热；。

3、加入泡软的吉利丁片，余温融化，冷却备用；。

4、淡奶油；。

5、打发至七八分发；。

6、和晾凉的椰汁混合；。

7、分两次加入打发好的淡奶油；。

8、混合均匀；。

9、拌好的椰汁慕斯液；。

10、在模具中倒入一半的慕斯液，冷冻10-15min 至表面凝固；。

11、放入一小勺菠萝果酱；。

12、盖上剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4h或者过夜；脱模放在架子上；。

13、事先烤好蛋糕底，我用的小四卷配方，烤好后覆上油纸晾凉备用；。

14、模具切出花型或者和慕斯底部差不多大的圆形也可以；。

15、芒果榨汁过滤，百香果过滤出汁，加糖微波炉加热融化后加入泡软的吉利丁片，坐冰水搅拌降温至可以挂壁的程度，浇在慕斯上；。

16、将慕斯移到蛋糕片上，接合处用杏仁片装饰；。

17、装饰，这个季节菇凉果装饰也可以，随意发挥。

椰汁的热量(卡路里)231千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与糖、韭菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

淡奶油的热量(卡路里)873千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利：胆固醇含量过高；