鯛魚燒简单易学的做法

主料:

低筋粉（50克）、鸡蛋（3个）、白糖（蛋白用）（30克）、白糖（蛋黄用）（10克）、色拉油（30毫升）、纯牛奶（30毫升）

做法步骤：

1、准备好所有材料。

2、蛋白和蛋黄分开放置，打发蛋白，打的时候要先后分3次加入白糖，边打边加，耐心打至干性发泡。

3、往蛋黄液里加入白糖，色拉油和牛奶，搅拌均匀，再加入过筛的面粉，用刮刀上下翻拌至无颗粒状。

4、把三分之一蛋白加入蛋黄面粉糊中，用刮刀上下翻拌均匀，再把拌好的面糊倒入蛋白盆里，同样方法上下翻拌均匀。

5、面糊倒入蛋糕模。

6、烤箱上下火120度预热5分钟，放入下层，设定40分钟，烤到25分钟时，把温度调到160度，继续烤15分钟。这样可以保持蛋糕表面不开裂哦。

急着脱模，都没等它冷却，压变形了，全是烤网的杠杠。

低筋粉具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与玉米、羊排、青椒搭配；与柿子、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量(卡路里)898千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利：胆固醇含量过高；

纯牛奶的热量(卡路里)60千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与酒、醋、菠菜相克，同食可能会引起不适；