神农山作文

鉴别挑选竹笋的方法_选购竹笋的正确方法

（1）看笋体。应选笋体粗壮，节与节之间距离短的春笋。节距大的则空心大，肉质差。

（2）看笋壳。以笋壳淡黄、光洁、完整、紧裹笋肉为佳。若笋壳呈深褐色或发黑，则表明时间较长或浸水所致；若有虫蛀、刀伤等，其肉质可受影响。

（3）看笋肉。以肉质洁白、鲜嫩者为上品。若有发潮、发软、湿度过大或有异色，则可能是水浸泡过的。

（4）看笋根，根部圈上的红紫色痣点与笋肉呈红白鲜明状为优，还可用指甲掐一下，即可知其嫩度。