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发布时间：2022-04-30 11:30:58
主料：排骨（剁块）。
配料：葱、姜及八角、香叶、草果、怀山药、白蔻。
做法：排骨块先过水，去掉血水。入锅用葱、姜爆炒。放入压力锅蒸至熟透（大火约10分钟）。排骨放入压力锅时，加水要刚好没过排骨，并放入八角、香叶及草果、怀山药、白蔻等，广东做法还放入老抽和冰糖，叫“生抽排骨”。因口味太重，此时切不可放花椒和大蒜。蒸好后适当放入盐、鸡粉。盛出排骨块装盘，将蒸锅里的汁浇上即可。
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