蕨菜肉末看一眼就学会的做法

主料:

山蕨菜（350克）、肉末（100克）、胡萝卜（适量）、大蒜（两瓣）、姜（5克）、盐（4克）、白糖（2克）、鸡粉（2克）、花椒粉（自磨）（3克）

做法步骤：

1、蕨菜洗净，开水焯一下！先下梗焯三分钟，再推下上面的部分焯三分钟，掐尾部熟了捞出，冲凉水。（买菜时掐尾部试嫩度）。

2、蕨菜、胡萝卜按需切好，。

3、五花肉切末，热锅冷油下肉末、姜末、花椒粉，快炒散，变色后炒香。

4、放蕨菜、胡萝卜末，炒胡萝卜变色，小火加入盐、糖、鸡粉，大火炒匀。

5、出锅前放蒜片，吃辣放点！。

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：西安医治癫痫哪里好?低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与香菇、圆白菜、菠菜搭配；与柚子、苹果、水萝卜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与醋、排骨、马齿苋搭配；与蜂蜜、鸡两岁宝宝抽搐怎么回事胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

鸡粉的热量(卡路里)224千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；